Der vegane Burger

Zutaten

  • 70g Haferflocken
  • 40g Walnüsse
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 3 EL Leinsamen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Apfel
  • Olivenöl
  • Feldsalat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Birnenchutney

Zubereitung

  • Walnüsse kleinhacken und mit den Haferflocken und den Leinsamen vermengen.
  • Kidneybohnen abtropfen und hinzufügen.
  • Parallel die rote Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
  • Ahornsirup hinzugeben und für ca. 10 Minuten schmoren lassen.
  • Wenn die Zwiebeln fertig sind und kurz abkühlen konnten,ungefähr die Hälfte der Zwiebeln mit 1 EL Olivenöl zu Walnuss-Haferflocken-Leinsamen-Kidneybohnen-Mix hinzugeben. 
  • Alles mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren.
  • Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Kurz vor Ende der Ruhezeit Grill KNORZE  in den Grill deiner Wahl geben und mithilfe einer natürlichen Anzündhilfe direkt oder mit Anzündkamin anzünden.

  • m Anschluss aus der fertigen Masse 4 Patties formen und für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
  • Wenn die Knorze eine schöne weiße Glut aufweisen, können die Patties auf den Grill gelegt werden und für ca. 5 Minuten von beiden Seiten gut angebraten werden.
  • Wenn die Knorze eine schöne weiße Glut aufweisen, können die Patties auf den Grill gelegt werden und für ca. 5 Minuten von beiden Seiten gut angebraten werden.
  • Parallel können die Burgerbrötchen halbiert und kurz auf dem Grill angeröstet werden.
  • Ebenso parallel wird der Apfel in Scheiben geschnitten, entkernt und die Scheiben kurz auf dem Grill gelegt.
  • Wenn alles fertig ist, können die Burger nun belegt werden. Hierzu auf die Burgerhälften Birnenchutney streichen und mit Feldsalat, Burgerpattie, Apfelscheiben, geschmorten Zwiebeln und, wenn gewünscht, ein paar Walnüssen belegen.
  • Lasst es euch schmecken!
  • Das Birnenchutney-Rezept findest du auf unserem Instagram Account: weinholz.shop

GUTEN APPETIT!

Grill KNORZE
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