Flammlachs!

Zutaten

  • Lachsseite min. 1.3 kg
  • Limetten
  • Gin
  • Puderzucker
  • Fleur de Sel 
  • Schwarzer Pfeffer 

Zubereitung

  • Feuer STÖCKE idealerweise in einer Feuerschale zu einem Turm auftürmen.
  • Direkt oder mit einer natürlichen Anzündhilfe anzünden.
  • Lachsseite mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Limette auspressen und den Saft sowie den Gin über den Lachs geben.
  • Zuletzt Puderzucker über den Lachs streuen.
  • Den fertig gewürzten Lachs auf das Flammlachsbrett spannen und an der Feuerschale befestigen.
  • Nach ca. 30-45 Minuten das Flammlachsbrett abnehmen und den Flammlachs servieren.
  • TIPP: Der richtige Moment, den Lachs vom Feuer zu nehmen, ist dann, wenn das Eiweiß beginnt leicht auszutreten. 

GUTEN APPETIT!

Feuer STÖCKE
Feuer STÖCKE
Feuer STÖCKE
Feuer STÖCKE
Feuer STÖCKE
Feuer STÖCKE

Feuer STÖCKE

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