weinholz lachs!

Zutaten

  • Lachsseite min. 1.3 kg
  • Gin
  • Dill
  • Petersilie
  • Limette
  • Fleur de Sel 
  • Roter Pfeffer 

Zubereitung

  • Räucher CHIPS für 60 Minuten in Wasser einlegen.
  • Nach ca. 45 Minuten Grill KNORZE oder beliebiges Brennmaterial mit natürlicher Anzündhilfe direkt oder mit Anzündkamin anzünden.
  • Gin über Lachs geben.
  • Roten Pfeffer vorsichtig mit Mörser zerstoßen.
  • Dill und Petersilie kleinschneiden.
  • Lachs mit Fleur de Sel salzen.
  • Dill und Petersilie darüber geben.
  • Zerstoßenen, roten Pfeffer über Lachs streuen.
  • Die in Wasser getränkten Räucher CHIPS auf die Glut geben.
  • Lachs auf Grill für 30 Minuten räuchern lassen.
  • Danach geräucherten WEINHOLZ Lachs direkt servieren.  

GUTEN APPETIT!

Räucher CHIPS
Räucher CHIPS
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Räucher CHIPS
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Räucher CHIPS

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